1996archivio
La cascina, anni '90
Dal 1996
La nostra storia comincia in una stalla.
Il Filòs apre nel 1996, in una vecchia stalla delle colline moreniche tra Monzambano e Castellaro Lagusello. Il nome lo prendiamo da quella tradizione contadina: la veglia serale, en filò, quando d'estate la gente si trovava sui selciati e d'inverno nelle stalle a raccontarsi le storie.
Trent'anni dopo, la cascina è ancora di famiglia. La cucina è cresciuta, l'orto pure, le camere le abbiamo ricavate dal fienile. Ma il filò è rimasto la cosa che facciamo meglio: dare un posto dove ci si ferma volentieri.